O prazer da mesa farta é uma das principais ofertas de uma boa churrascaria. A experiência é ainda mais tentadora quando se tem a garantia da tradição e dos produtos de qualidade. É o que a Chimarrão entrega aos seus clientes há mais de três décadas. Não era para ser diferente que o público tivesse a certeza que, durante a pandemia, a qualidade do serviço se manteria à altura das carnes que circulam no salão. A velocidade das mudanças exigiu gestão técnica e responsável, o que trouxe a otimização de processos e custos. A tradição ganhou a renovação do tempo até mesmo no cardápio. “Surgiu um novo estilo de vida, mais preocupado com saúde. Por isso, a parceria com fornecedores garantindo alimentos frescos e direto do produtor, atendimento em espaços individualizados e o serviço de entrega com nossos kits promovem a segurança alimentar e o sabor do autêntico churrasco gaúcho”, afirma a empresária Marisol Chiesa, proprietária da casa.

O segmento registrou empate técnico entre as marcas China in Box e Taiwan.
Buscar a comunicação totalmente nos canais digitais foi o principal esforço do China in Box no último ano. Uma verdadeira transformação tecnológica continua sendo prioridade dentro da companhia. O trabalho é aumentar a constância no dia a dia do consumidor nas redes sociais. Conhecida por seus clientes pela expertise no delivery, a rede de restaurantes precisou enfrentar uma forte concorrência no setor ao longo da pandemia. “Mantivemos a qualidade da comida, do atendimento, do delivery e do pós-venda. Iremos lançar também novos pratos até o final do ano e fazer campanhas digitais para mostrar inovação e qualidade”, aponta a rede. Entre as novidades no cardápio estão novas opções de pokes e o Orange Chicken, que está caindo no gosto dos clientes e fazendo sucesso nas vendas. E a promessa é de que mais novidades irão surgir nas tradicionais caixinhas vermelhas.

A tradição de seus pratos faz com que o Taiwan não saia da memória dos londrinenses. Fundado em 1968, o restaurante mantém suas portas abertas em frente à Praça Tomy Nakagawa, na região central, diariamente para almoço e jantar em seus dois ambientes. A marca, construída ao longo dos dois últimos anos, foi fundamental para que sobrevivesse ao período em que os clientes não puderam ser servidos presencialmente. “Vencemos esses desafios ampliando a equipe de entrega e fortalecendo esse nicho de trabalho, mas foi um desafio manter as vendas e todos os funcionários contratados com suas remunerações em dia”, lembra Guilherme Simões, sócio proprietário. Para a felicidade dos comensais, a casa mantém delícias como lombinho de porco frito no alho e salpicado com salsinha e cebolinha, o tradicionalíssimo Yakisoba e o colorido Yakimeshi.

Não importa como chegam à mesa, seja pela variedade ofertada no rodízio ou pelos selecionados pratos à la carte, o restaurante Sugoi se mantém como o mais lembrado pelos londrinenses. O resultado da pesquisa prova que, nem mesmo no período em que os restaurantes precisaram ficar com as portas fechadas durante a pandemia, a marca se distanciou dos clientes. “Mantivemos nossa comunicação com o público através dos canais de mídia que trabalhamos, sempre adaptando as estratégias de comunicação”, diz Luciano Heiji Tadeo, do time da administração do restaurante. Com um cenário mais próximo à antiga normalidade, a casa acredita que o período difícil foi de aprendizado. “Iremos manter as melhorias que buscamos e aplicamos durante a pandemia. Acreditamos que, dessa forma, iremos proporcionar uma experiência ainda melhor aos nossos clientes”, garante.

A tradição da secular culinária italiana dita que a boa qualidade dos ingredientes é o fundamento para que a refeição seja um sucesso. No restaurante Bollogna, essa lei é seguida à risca. “Acreditamos que a qualidade dos produtos, feitos artesanalmente desde sempre, somados ao atendimento gentil e eficaz, tornam a experiência positiva para o cliente”, aponta a casa. Apesar do amplo salão com dois ambientes para 230 pessoas, localizado na Avenida Tiradentes, a empresa teve uma nova experiência com o serviço de delivery. “Não nos faltou coragem e determinação, especialmente sem deixar que a qualidade do nosso restaurante caísse em nenhum momento, apesar de todas as circunstâncias negativas”. O resultado do trabalho também segue os preceitos italianos: o valor às famílias ligadas ao estabelecimento – tanto dos colaboradores, como dos clientes.

O slogan “Viva Momentos Deliciosos”, da Sávio, é mantido fielmente no atendimento de seus clientes. Com a restrição das pessoas circulando na rua, a aposta da marca foi em proporcionar alegrias em datas comemorativas. “Mostramos a importância da união familiar. Com isso, investimos no calendário de datas comemorativas onde criamos e efetuamos ações nas datas dos Dia das Mães, Dia dos Namorados, Dia dos Pais e Dia das Crianças”, aponta a empresa, estabelecida há mais de 70 anos. A tradição da receita italiana é mantida, com a garantia da proporção de 73% de leite na sua composição, o que garante a cremosidade da sobremesa. O resultado é a forte presença no mercado local, mesmo frente a marcas multinacionais. Por isso, a Sávio aposta no futuro em um mix de produtos reconhecidos por seu paladar e na qualificação de seus colaboradores. Novidades nos potes e palitos vêm por aí.